Piskóta:
Kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét habbá verjük a cukorral, majd beletesszük a sárgáját és óvatosan elkeverjük. Lassú keverés mellett a kakaóporral összekevert lisztet belekeverjük a habbá vert tojásba. 3 felé vesszük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,180 fokra előmelegített sütőben megsütjük a lapokat.
Ha kisült kivesszük és hűlni hagyjuk.
Közben elkészíthetjük a krémet:
Kimérjük a fél liter tejet és csomómentesen elkeverjük a lisztet és a pudingport. Ha forr a másik fél liter tej összeöntjük, és addig főzzük, amíg sűrű massza nem lesz belőle. Aztán levesszük a tűzről és belekeverjük a cukrot. Teljesen lehűtjük. Miután kihűlt vesszük a vajat és beletesszük a krémbe. Habverővel kihabosítjuk, és utána beleszórunk 1-2 kanál kakaóport.
A kisült lapokat krémmel töltjük. Egyenletesen elkenjük. Betöltés után leöntjük a tetejét felolvasztott csokoládéval, hagyjuk megdermedni és díszítjük.