A datolyákat szétvágjuk az egyik oldalán, a magját eltávolítjuk. A narancsokat jól megmossuk. A narancshéját lereszeljük, a levét kicsavarjuk (kb. 75 ml lesz belőle)! A marcipánt és a narancs héját összegyúrjuk (még ragadós masszát nem kapunk). A marcipános - narancsos masszával megtöltjük a datolyákat.
Az őrölt mandulát a keksszel, a narancslével és a likőrrel összegyúrjuk. A lekvárt kanalanként adjuk hozzá (lehet több vagy kevesebb, mint 3 kanál, a keksz szárazságától függ),összedolgozzuk.
A mandulás - narancsos masszával bevonjuk a töltött datolyákat (kis hengereket formálva).Fél órát a hűtőben pihentetjük. A bevonathoz a csokoládét összeolvasztjuk az olajjal, egyenletesen bevonjuk a desszertet. Majd a hűtőben pihentetjük, még a bevonat megdermed.

A mandulalikőrt a marcipános masszához adhatjuk , de kihagyható. Hozzáadott cukor nincs, a marcipán meg a datolya elég édes önmagában is