Receptek

sütniJó!
Dr. Oetker Magyarország Kft.

Tejcsokoládés-málnás torta török mogyoróval és csokoládétojással

Feedepatisserie receptje https://www.sutnijo.hu/profil/3043-feedepatisserie
Tejcsokoládés-málnás torta török mogyoróval és csokoládétojással
Elkészítési nehézség: Közepes
Kategória: Édes sütemények
Másodlagos kategória:

Hozzávalók

A tésztához

  • 4 tojás
  • 8 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 evőkanál étolaj
  • 8 dkg liszt
  • 1 púpos evőkanál kakaópor

A krémhez

  • 3 tojássárgája
  • 6 dkg cukor
  • 20 dkg tejcsokoládé
  • 2,5 dl hideg habtejszín

A töltéshez

  • 6 evőkanál málnalekvár
  • 10-15 dkg pörkölt török mogyoró (aprítva)
  • csokoládé tojások
Feedepatisserie Feedepatisserie receptje

Elkészítés

Elkészítés

A tésztához a tojásfehérjét habbá verjük a fele cukorral, a tojássárgáját pedig kihabosítjuk a cukor másik felével, a vaníliás cukorral és az étolajjal. Óvatosan összeforgatjuk a habot a sárgájás résszel, majd rászitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet is. Három darab körülbelül 20 cm átmérőjű kerek lapot készítünk belőle, és 180 °C-os sütőben egyenként 12 percig sütjük őket.
A krémhez a tojássárgáját a cukorral gőz fölött addig főzzük, míg körülbelül 60-70 fokos nem lesz (ha belenyúlunk, akkor már forrónak érezzük). A gőzről levéve kihűlésig habbá verjük.
A tejcsokoládét gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk, a behűtött tejszínt kemény habbá verjük. A tojássárgájás részhez öntjük a csokoládét és a tejszínhab negyedét, majd gyors mozdulatokkal összekeverjük az egészet, míg sima masszát nem kapunk. Végül óvatosan beleforgatjuk a maradék tejszínhabot.
Az alsó piskótalapot megkenjük 2 evőkanál málnalekvárral, majd a tejcsokoládés krémmel, és megszórjuk az aprított mogyoró felével. Így rétegezzük tovább, egy kevés krémet félreteszünk a torta körbekenéséhez. Díszítésként félbevágott vagy kisebb méretű csokoládétojásokat, illetve aprított mogyorót használhatunk.

Vélemények

Még nem érkezett vélemény!

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Cookie adatkezelési tájékoztató

A cookie-k segítenek szolgáltatásaink biztosításában. Szolgáltatásaink igénybe vételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. Adatvédelmi tájékoztató