A lisztet, porcukrot, átszitált sütőport, vaníliás cukrot jól összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és a Ramat és jól összedolgozzuk, ha kell kevés tejjel. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kivágjuk a formát (én papír sablont készítettem és késsel körbevágtam) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük őket.
A máz:
Tálba tesszük a tojásfehérjét, habverővel elkezdjük felverni, majd szép lassan fokozatosan beletesszük a porcukrot (kicsi fokozaton keverjük, addig különben porcukorfelhőben úszunk. Kb. 10 percig keverjük a robotgéppel, amíg a cukor elolvad benne. Ha nem tökéletes pici forró vizet adhatunk hozzá.
Akkor készült el, ha kifényesedik, és a kanalat belenyomva csúcsosra lehet húzni a krémet.
Nyomózsákba tesszük, (nekem csak zacskóm volt, aminek levágtam a végét.) Először a keksz szélét húzzuk ki vele, majd ha az egésszel megvagyunk addigra meg is szárad és lehet a közepét is kitölteni, mintázni. Ha nem egyenletes akkor egy kicsit rázogassuk jobbra - balra és gyönyörű egynemű sima lesz (Nagyon hamar szárad) Ha nem tettük az egészet nyomózsákba, egy vizes konyharuhával takarjuk le az edény tetejét, amiben van a krém.

Kb. 40 db

9,5 cm hosszú és 4 cm magas, amit rajzoltam sablon.