Sütőpapírral bélelünk ki egy lemezt.

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és hűtőbe tesszük egy éjszakára. A töltelékhez az almákat megmossuk, meghámozzuk, és kis kockákra vagdaljuk, egy kisebb edénybe tesszük, és ráöntjük a citromlevet, barna cukrot, és kevergetve, hogy le ne süljön, adjuk hozzá a fűszert, a citromhéját, és a bort. Ezután 5-6 perc múlva a dzsemfixet is, és besűrítjük, hagyjuk kihűlni.
A tésztát kinyújtjuk 2-3 mm vastagra, és levélsablont készítünk keménypapírból. Ráhelyezzük a tésztára, és késsel körbevágjuk. Kissé macerás, de nagyon dekoratív. Megsütjük sütőlemezen, 200 fokon, 10 perc alatt. Túl ne süssük! Töltelékkel megtöltünk kettőt, vagy csak egyet. Én mindkettőből készítettem, és a tetejére ereket dekoráltam, gőzön megolvasztott csokival. Porcukorral meghintettem, és dobozoltam.

23-25 db lap lesz belőle. Nagyságtól függ.

Dobozban sokáig eláll.

Ajándékként is adhatjuk valakinek, mert tetszetős teasüti.