Kibélelünk két tepsit sütőpapírral és a sütőt előmelegítjük 180°C-ra (légkeverésesnél 160°C-ra)

A lisztet összekeverjük a sütőporral egy keverőtálban, majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk és egy dagasztóspirállal ellátott kézi mixerrel összedolgozzuk. Kétfelé osztjuk, majd az egyik cipót lisztezett felületen kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Ha túl lágy lenne, tegyük a tésztát néhány percre a hűtőbe, vagy a fagyasztóbba. A kiszaggatott sütik felének közepét egy sima felületű dekorálócsővel lyukakat szaggatunk, így majd látszódni fog a lekvár a kész süti betöltése után. Helyezzük őket tepsire és tegyük be a sütőbe. Addig süssük, amíg a széle éppen elkezd aranybarnává válni, de semmiképpen se tovább, mert kőkemény lesz. Néhány percig hűtjük a tepsin, majd óvatosan rácsra téve az aprósüteményt teljesen kihűtjük. Ugyanígy járjunk el a maradék tésztával is.
Ha kihűltek vékonyan megkenjük a lekvárral őket és ráhelyezzük a lukas tetőket. Néhány evőkanál ribizlilekvárt felforrósítunk és egy kis nejlonzacskóba tesszük. A sarkát kivágva a sütik közepét feltöltjük. Ha a dzsem megszilárdul, porcukorral meghintjük és tálaljuk.

Bármilyen más lekvárral is elkészíthetjük, de szerintem a piros dzsemekkel töltöttek néznek ki a legjobban.