Nagyi bejglije
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Tészta:
1 kg búzaliszt
5 dkg friss élesztő (1 kocka)
2 db tojássárgája (+1 a bejgli kenéséhez)
2 dl tej
25 dkg Rama
4 ek. cukor (+ 1 ek. az élesztő felfuttatásához)
1 csipet só
Töltelék:
0,5 kg darált dió vagy darált mák
20 dkg cukor
4 dl tej
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csomag mazsola (kihagyható)
Elkészítés
Előkészítés
A töltelékbe való diót vagy mákot ledaráljuk.
Elkészítés
Tészta elkészítése:
Lehetőleg gyorskelesztő tálban 2 db tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a lágy margarinnal, majd hozzátesszük a lisztet, a sót. Fészket csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál cukorral, kevés langyos tejjel elkeverjük, letakarva 10 percre félretesszük. Utána géppel jól összedolgozzuk (dagasztjuk), megint letakarjuk, meleg helyen további 30 percig kelesztjük. Ameddig a tészta kel, addig a tölteléket elkészíthetjük. A hozzávalókat összekeverjük, kicsit forrósítjuk, majd kihűtjük. A tésztát kelesztés után kettőbe vágjuk, kinyújtjuk kb. 0,5-1 cm vastagra (ki hogy szereti), majd megkenjük a töltelékkel. Összetekerjük, vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük, felvert tojássárgájával bekenjük. Utána megszurkáljuk villával.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük kb. 30 percig (tűpróba!).
Lehetőleg gyorskelesztő tálban 2 db tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a lágy margarinnal, majd hozzátesszük a lisztet, a sót. Fészket csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál cukorral, kevés langyos tejjel elkeverjük, letakarva 10 percre félretesszük. Utána géppel jól összedolgozzuk (dagasztjuk), megint letakarjuk, meleg helyen további 30 percig kelesztjük. Ameddig a tészta kel, addig a tölteléket elkészíthetjük. A hozzávalókat összekeverjük, kicsit forrósítjuk, majd kihűtjük. A tésztát kelesztés után kettőbe vágjuk, kinyújtjuk kb. 0,5-1 cm vastagra (ki hogy szereti), majd megkenjük a töltelékkel. Összetekerjük, vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük, felvert tojássárgájával bekenjük. Utána megszurkáljuk villával.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük kb. 30 percig (tűpróba!).
Tálalás
2 rúd bejgli készül ebből a mennyiségből.
Tárolás
A kész bejglit hűvös kamrában, konyharuhával letakarva tárolhatjuk.
Alternatív elkészítés
A tölteléket akár előző nap is el lehet készíteni.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Nagyi bejglije
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása
Hozzávalók
Tészta:
1 kg búzaliszt
5 dkg friss élesztő (1 kocka)
2 db tojássárgája (+1 a bejgli kenéséhez)
2 dl tej
25 dkg Rama
4 ek. cukor (+ 1 ek. az élesztő felfuttatásához)
1 csipet só
Töltelék:
0,5 kg darált dió vagy darált mák
20 dkg cukor
4 dl tej
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csomag mazsola (kihagyható)
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
A töltelékbe való diót vagy mákot ledaráljuk.
Elkészítés
Tészta elkészítése:
Lehetőleg gyorskelesztő tálban 2 db tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a lágy margarinnal, majd hozzátesszük a lisztet, a sót. Fészket csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál cukorral, kevés langyos tejjel elkeverjük, letakarva 10 percre félretesszük. Utána géppel jól összedolgozzuk (dagasztjuk), megint letakarjuk, meleg helyen további 30 percig kelesztjük. Ameddig a tészta kel, addig a tölteléket elkészíthetjük. A hozzávalókat összekeverjük, kicsit forrósítjuk, majd kihűtjük. A tésztát kelesztés után kettőbe vágjuk, kinyújtjuk kb. 0,5-1 cm vastagra (ki hogy szereti), majd megkenjük a töltelékkel. Összetekerjük, vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük, felvert tojássárgájával bekenjük. Utána megszurkáljuk villával.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük kb. 30 percig (tűpróba!).
Lehetőleg gyorskelesztő tálban 2 db tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a lágy margarinnal, majd hozzátesszük a lisztet, a sót. Fészket csinálunk, belemorzsoljuk az élesztőt, 1 evőkanál cukorral, kevés langyos tejjel elkeverjük, letakarva 10 percre félretesszük. Utána géppel jól összedolgozzuk (dagasztjuk), megint letakarjuk, meleg helyen további 30 percig kelesztjük. Ameddig a tészta kel, addig a tölteléket elkészíthetjük. A hozzávalókat összekeverjük, kicsit forrósítjuk, majd kihűtjük. A tésztát kelesztés után kettőbe vágjuk, kinyújtjuk kb. 0,5-1 cm vastagra (ki hogy szereti), majd megkenjük a töltelékkel. Összetekerjük, vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe tesszük, felvert tojássárgájával bekenjük. Utána megszurkáljuk villával.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük kb. 30 percig (tűpróba!).
Tálalás
2 rúd bejgli készül ebből a mennyiségből.
Tárolás
A kész bejglit hűvös kamrában, konyharuhával letakarva tárolhatjuk.
Alternatív elkészítés
A tölteléket akár előző nap is el lehet készíteni.
20-40 perc között
Könnyen elkészíthető
Legújabb cikkek
2024-03-04
0
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
2024-02-07
0
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
2024-01-19
1
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?