Készítsünk elő egy darab alufóliát, amit bekenünk vékonyan olajjal, és egy nagy kést is, amit szintén beolajozunk.

A cukrot beleöntjük egy lábasba, adunk hozzá 1 kiskanál ecetet, majd 1 evőkanál mézet, ezután elkezdjük karamellizálni. (Aki még nem csinálta, ne ijedjen meg, nekem is ennél a receptnél volt az első!) Először összeugrik a cukor, majd elkezd száradni és csak utána olvad meg. Folyamatosan kevergessük, hogy ne égjen le. Ha teljesen elolvadt a cukor, akkor húzzuk le a tűzről és öntsük bele a szezámmagot, majd tegyük vissza a tűzre és addig kevergessük, amíg aranybarna nem lesz a karamell. Ha kész, gyorsan öntsük az egészet az alufóliára, egy késsel simítsuk el. Ha marad a lábasban egy kevés, azzal ne foglalkozzunk, mert nagyon gyorsan megköt. Körülbelül 15 perc alatt megszilárdul annyira, hogy tördelni lehet.

Tipp: A mézet ki is hagyhatjuk a receptből, mert akkor kapjuk azt az ízt, amilyen a bolti szeleté. Méz nélkül gyorsabban köt, kevésbé lesz ragacsos.
A lábas tisztításához annyit tudok ajánlani, hogy engedjük fel vízzel, aztán kezdjük el forralni. Így újra megolvad a cukor, és nem kell kapirgálni a lábasból!