A ribizliből pár fürtöt félreteszünk a díszítéshez. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A vajat a 15 dkg cukorral habosra keverjük. Hozzáadunk 2 egész tojást és 2 tojás sárgáját, egy csipet sót. Simára keverjük, hogy elolvadjon a cukor. Belereszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporos lisztet és a darált mandulát. 26 cm-es, csak alul kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük, megszórjuk ribizlivel, amiket, egy picit bele is nyomkodunk a masszába. Kb. 25-30 percig sütjük. Közben a 4-5 tojásfehérjét a citromlével félkeményre habosítjuk, majd hozzáadjuk a 20 dkg porcukrot, és tökéletesen kemény habbá felverjük. Ezt a habmasszát lazán a forró tortára simítjuk, és 160 fokon további 30 percet sütjük, vagy amíg a hab külseje jó ropogósra sül.