Az almát megmossuk, lereszeljük, majd a levét kinyomjuk. A céklát meghámozzuk és lereszeljük. A sütőt 170 'C előmelegítjük. Szükség van még egy 20 cm átmérőjű piteformára, legjobb a kivehető aljú.

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk és tésztává gyúrjuk. Fél órát pihentetjük hűtőben (ha kókuszolaj is van benne nem fontos hűtőben, mert nagyon kemény lesz)
A reszelt almát és céklát elkeverjük a citromlekvárral és a nyírfacukorral, fahéjjal majd egy edényben a margarinon átpároljuk. (Kb. 10 perc)
A tészta kétharmadát kerekre nyújtjuk és kibéleljük vele a piteformát (kicsit túllóghat a peremén) majd az előmelegített sütőben elősütjük 5 -8 perc alatt.
A forró tésztát megkenjük 1 kanál citromlekvárral ( vagy bármilyen lekvárral) és a párolt céklás-almát rátesszük, majd a maradék tésztából rácsot készítünk a tetejére. Az előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

12 szelet