Ekler
Hozzávalók
Égetett tészta:
Sárga krém:
Habhoz:
Elkészítés
Elkészítés
A zsiradékot és a lisztet erős lángon felforraljuk. Amikor forr, hozzákeverjük a lisztet. Ügyeljünk h le ne égjen, és csomómentes legyen. Mikor a massza elválik az edény falától, akkor hűtsük le, majd egyenként keverjük hozzá a tojásokat. Egy kissé szétterülő masszát kell hogy kapjunk. Egy sütőlemezt olajozzunk majd lisztezzünk be vékonyan, és nyomócsővel formázzuk meg a fánkokat. Hasonló legyen formára mint a babapiskóta. Kb. 6 cm-re helyezkedjenek el egymástól. 210 fokon süssük gőzös sütőben amíg meg nem dagad. 20 percig ne nyissuk ki a sütőajtót, mert akkor összeesik a tészta. Amikor megsült, és már csak pirítani kell, akkor gőzmentes sütőben 230 fokon süssük.
Ha készen van, éles késsel vágjuk ketté .
Sárga krém:
- 1 dl tejet keverjünk össze a pudingporral,és a tojás sárgával. Közben forraljuk fel a maradék tejet a van.cukorral és a cukor felével. Ha felforrt, lassan öntsük hozzá a pudingporos tejhez, és gőz fölött sűrítsük be.
Kemény habot készítsünk a tojásfehérjéből és a cukorból, majd egy keveset öntsünk bele a sárga pudingból, és egyneműsítsük. Utána hozzá lehet keverni a többi krémet is. Felhasználásig tegyük hűtőbe.
Hab:
A tejszínből kemény habot verünk, beletesszük a cukrot, a zselatinport, a kakaót és a van. cukrot. Hűtőbe tesszük.
Ha a krém kihűlt, nyomózsákba tesszük, és a fánkok aljára csíkot húzunk belőle. A tejszínhabot is zsákba tesszük, és ezt rárétegezzük a krémre. Ha készen van, feltesszük a "kalapokat".
Alternatív elkészítés
Ekler
Hozzávalók
Égetett tészta:
Sárga krém:
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
A zsiradékot és a lisztet erős lángon felforraljuk. Amikor forr, hozzákeverjük a lisztet. Ügyeljünk h le ne égjen, és csomómentes legyen. Mikor a massza elválik az edény falától, akkor hűtsük le, majd egyenként keverjük hozzá a tojásokat. Egy kissé szétterülő masszát kell hogy kapjunk. Egy sütőlemezt olajozzunk majd lisztezzünk be vékonyan, és nyomócsővel formázzuk meg a fánkokat. Hasonló legyen formára mint a babapiskóta. Kb. 6 cm-re helyezkedjenek el egymástól. 210 fokon süssük gőzös sütőben amíg meg nem dagad. 20 percig ne nyissuk ki a sütőajtót, mert akkor összeesik a tészta. Amikor megsült, és már csak pirítani kell, akkor gőzmentes sütőben 230 fokon süssük.
Ha készen van, éles késsel vágjuk ketté .
Sárga krém:
- 1 dl tejet keverjünk össze a pudingporral,és a tojás sárgával. Közben forraljuk fel a maradék tejet a van.cukorral és a cukor felével. Ha felforrt, lassan öntsük hozzá a pudingporos tejhez, és gőz fölött sűrítsük be.
Kemény habot készítsünk a tojásfehérjéből és a cukorból, majd egy keveset öntsünk bele a sárga pudingból, és egyneműsítsük. Utána hozzá lehet keverni a többi krémet is. Felhasználásig tegyük hűtőbe.
Hab:
A tejszínből kemény habot verünk, beletesszük a cukrot, a zselatinport, a kakaót és a van. cukrot. Hűtőbe tesszük.
Ha a krém kihűlt, nyomózsákba tesszük, és a fánkok aljára csíkot húzunk belőle. A tejszínhabot is zsákba tesszük, és ezt rárétegezzük a krémre. Ha készen van, feltesszük a "kalapokat".
Alternatív elkészítés
Legújabb cikkek
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?