A vizet és a margarint egy lábosban felforraljuk. Mikor már forr, beleöntjük a lisztet és addig keverjük, míg egynemű tésztává, egy gombóccá alakul a fakanalunk alatt. Ekkor levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sót, cukrot, majd egyenként belekeverjük a tojásokat a keverőgéppel, vagy fakanállal. Ezután csillagcsöves habzsákból kis rudakat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. 200 fokon sütjük, míg szép sötétbarna nem lesz. Ez kb. 15-20 perc.
Amíg készülnek, elkészítjük az ezúttal pudingos krémet és a cukormázat. 1 liter tejet főzzünk meg három csomag csokis pudingporral, a 30 dkg cukorral és öntsünk közben hozzá erős, lefőzött presszó kávét. Ha kihűlt a puding, adjunk hozzá a felvert tejszínhabot. Ezzel a krémmel a fánkot az egyik felénél a csillagcsöves nyomózsák segítségével megtöltjük.

Tipp: mikor a tepsit betesszük a forró sütőbe, érdemes a tepsibe önteni fél deci vizet, mert a sütőben keletkező gőz jót tesz ennek a tésztának süléskor.