1. Keverjük habosra a vajat a cukorral. Verjük fel a tojásokat, és kis adagokban dolgozzuk a cukros vajhoz. Szitáljuk bele a lisztet és a sütőport, adjuk hozzá a mákot és a mandulát, majd forgassuk össze.
2. Vajazzunk ki egy püspökkenyérsütő formát. Simítsuk bele a tésztát, majd toljuk a 180 °C-os sütőbe 40 percre. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. Ha kész, zárjuk el a sütőt, és hagyjuk benne a sütit további 10 percig, majd vegyük ki.
3. Reszeljük le a citromhéjat, a levét pedig facsarjuk ki. A citromlevet keverjük a porcukorral addig, amíg sűrű, fehér mázat nem kapunk. Vonjuk be vele a süti tetejét, és hagyjuk megszilárdulni. Végül szórjuk meg a reszelt citromhéjjal, és felszeletelve tálaljuk.