160 °C-ra melegítsd elő a sütőt.

Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. Szitáld a lisztet a tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéből készíts kemény habot. A tojássárgára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan forgasd össze, úgy hogy a tojáshabot ne törd össze. Öntsd a masszát a kivajazott nyuszis formába és előmelegített sütőben 160 °C-on 20 percig süsd.
A megsült piskótát hagyd teljesen kihűlni. Ez idő alatt keverd el a mázhoz szükséges porcukrot a vízzel, majd felezd el. Az egyik felet még egyszer felezd el és az egyikhez keverd hozzá a kakaóport, a másikhoz pedig a piros színű ételfestéket (vagy piros színű gyümölcs levét) Ha teljesen kihűlt a piskóta, töltsd a legvékonyabb csövű nyomózsákba a mázat és díszítsd vele a nyuszit.