A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.

Első lépésként kavarjuk krémesre a puha vajat a porcukorral a tojássárgákkal, és a kakaóval. Ezt követően a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és a krémbe keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral összevegyített lisztet és az egészet kanállal összedolgozzuk. A masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.
A porcukrot a forró vizet, a citromlevet és a rumaromát összekeverjük, ha szükséges még adhatunk hozzá vizet, vagy citromlevet, hogy jó folyékony legyen.
Ha a tészta megsült, a cukormázat ráöntjük és egyenletesen elkenjük a tetején. Hideg helyre tesszük, hogy a máz megkössön, és a tészta kihűljön, majd a süteményt 3,5 x 3,5 cm-s kockákra vágjuk. Ha szeretnénk, kis kakaóporral motívumokat készíthetünk.

Kb. 30 darab