A tojások sárgáját habosra keverjük a szobahőmérsékletű margarinnal, majd hozzáadjuk a langyos tejben és cukorban felfuttatott élesztőt. (Én porélesztőt használok, de azt is fel szoktam futtatni. Ennél a receptnél elég 1 fél csomag porélesztő)
A keverékbe belekeverjük az átszitált lisztet, és jól kidolgozzuk.
Két részre osztjuk, és legalább 1 órát pihentetjük.
Pihenés után kinyújtjuk, és margarinnal kikent tepsibe fektetjük az egyik tésztát. (Közepes tepsit használtam, nem nagyot.)
A töltelékhez a túrót simára keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, végül hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét is.
(Én dobozos túrót használtam, sokkal krémesebb lett így.)
Ezt a krémet a nyers tésztára simítjuk. Kinyújtjuk a másik tésztát is, majd ezzel befedjük a sütinket.
Megszurkáljuk villával a tetejét, és lekenjük felvert tojással.
Addig kell sütni, amíg szép barna lesz a teteje, ez függ a sütőtől is.