Kissé időigényes desszert, minden hozzávalót elő kell készíteni az összeállítás előtt.
A sütőt 170 'C kell melegíteni.

A palacsintához a tojásokat a mézzel, sóval, tejjel elkeverjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztet majd az olajat végül a csomómentesen elkevert tésztához adjuk a szódát és kiolajozott palacsintasütőben, szokott módon 10-11 db palacsintát sütünk.
Elkészítjük a töltelékeket.
A mákoshoz a tejet a fűszerekkel és a nyírfacukorral felforraljuk, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a darált mákot. Jól elkeverjük majd ha langyos, hozzáadunk 1 ek. joghurtot és ízlés szerint még édesíthetjük mézzel. Ezt a tölteléket darált dióval is készíthetjük.
A gyümölcsös töltelékhez a vajon a darált kekszet kicsit átpirítjuk, levesszük a tűzről és lazán összeforgatjuk a málnával, édesítjük, ha kell. Ezt a tölteléket más bogyós gyümölccsel is készíthetjük akár vegyesen is.
Készíthetünk a palacsintába hagyományos túró tölteléket is.
A réteslapok megkenéséhez felolvasztjuk a vajat.
A joghurtba elkeverjük a tojást és a nyírfacukrot.
A réteslapokat egy nedves konyharuhára tesszük.
3 lap kell egy rúdhoz ezeket egyesével megkenjük olvasztott vajjal egymásra helyezzük. A palacsintákat (5-5) megtöltünk a töltelékkel, a málnásat először málna lekvárral kenjük és erre kerül a kekszes friss málna, feltekerjük és a réteslap hosszában ráfektetjük ahogy a tölteléket szoktuk. Nekem egy egész és egy félbevágott palacsinta tette ki a hosszát. Tehát van 1 málnás csík és 1 mákos csík palacsinta erre öntünk 1-2 ek. joghurtos öntetet, hogy sülésnél összesüljön a töltelék. Majd feltekerjük a rétest. Tepsibe tesszük és a tetejére is teszünk vékonyan a joghurtból.
A következő rudat hasonlóképp csináljuk. A harmadikra nekem már csak 2 réteslap jutott, de így is jó lett.
Előmelegített sütőben kb. 20-25 percet sütjük, míg aranybarna lesz a teteje.

20 szelet.

Nagyon jól variálható desszert, akár 3 fajta töltelékkel is készíthető, felvágva nagyon jól mutat minél színesebb.