A 6 tojássárgáját a gyümölcscukorral habosra kevertem, lazán hozzászitáltam a kakaóport, végül lazán hozzáadtam a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét.
Sütőpapírral bélelt 28 cm x 38 cm tepsibe simítottam, és előmelegített sütőben kb. 170 C fokon kb. 15-20 percig /tűpróba/ sütöttem. Sütőpapírral együtt roládra tekertem és hűlni hagytam.
Elkészítettem addig a krémet. A 4 tojássárgáját, 5 dkg gyümölcscukorral és a kukoricaliszttel kb. 1/2 dl rizstejjel kikevertem. Kb. 3 és fél deci rizstejet az 5 dkg gyümölcscukorral és a csokidarabokkal, vanília cukorral felforraltam, levettem a tűzről, amíg belekevertem a tojásos keveréket, majd visszatéve sűrűre főztem. Kihűlés után hozzákevertem a mascarpone-t.
Kitekertem a tésztát, levettem róla a sütőpapírt, és megkentem a krém nagy részével,
beletettem a banánt és feltekertem. Rákentem a krémet kívülre és megszórtam csoki reszelékkel. Hűtőbe tettem. Pár óra múlva szeletelhető volt és nagyon ízlett mindenkinek.

Lisztérzékeny gyermeknek készítettem.