Az almát meghámozzuk, négy részre vágjuk, majd vékony hasábokra szeleteljük. A tepsit (40x30 cm) kikenjük margarinnal. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
A tejet egy főzőedényben felmelegítjük, és a margarint felolvasztjuk benne. A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a tejes keveréket, és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk. Meleg helyen letakarva 45 percig kelni hagyjuk. Majd a masszát enyhén lisztezett munkalapon még egyszer átgyúrjuk, elnyújtjuk, és a tepsibe helyezzük. A töltelékhez a pudingot a 300 ml tej felhasználásával a tasakon feltüntetett módon elkészítjük, majd még melegen a tésztán egyenletesen elsimítjuk. Az előkészített almaszeleteket a pudingon elrendezzük. 25 perc alatt megsütjük.
A fahéjat a porcukorral elkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a fahéjas porcukrot is. A masszát nyomózsákba töltjük, és a süteményre nyomjuk. A süteményt kb. 10 percre újra visszatesszük sülni. Sütés után a süteményt hűlni hagyjuk.