A tésztához a vajat a tejjel, reszelt citromhéjjal, cukorral és a sóval meglangyosítjuk, majd a tojást beleütve rúd – vagy egyéb kézi mixerrel simára keverjük. Ezután hozzáadjuk az élesztőport, majd a lisztet is. kézzel sima, ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Lefedve a duplájára kelesztjük. Közben a krémhez a pudingporból és a tejből, 1 ek. cukorral pudingot főzünk. Teljesen lehűtjük. A vajat habosra keverjük a megmaradt cukorral, és ezt a pudingba keverjük. A tejszínt habbá verjük, és a zselatint a használati útmutatója szerint hozzáadjuk. Ezt a habot óvatosan a vajkrémes puding alá keverjük. A kész krémet a tésztánk kihűléséig hűtőben állni hagyjuk. A közben megkelt tésztát egy kb. 26 cm-es, kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük. Rásimítjuk a mandulás- mézes masszát, és így még 10 percig pihentetjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Ekkorra a teteje gyönyörűen rákaramellizálódott. Teljes kihűlés után a tésztát 2 lapra vágjuk, és megtöltjük a tejszínes pudingkrémmel.