A piskótához a tojásfehérjét 8 dkg cukorral habbá verjük. Majd a tojássárgát a többi cukorral, a tejjel, az olajjal kihabosítjuk, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, végül a fehérjehabot. Egy 35cm ×40 cm-es tepsin sütünk egy lapot.
A töltelékhez a sütiszéleket meglocsoljuk a rumaromával és összegyúrjuk, ha nagyon száraz, akkor meglocsolhatjuk egy kevés vízzel.
A krémhez a pudingport elkeverjük a vízzel és hozzáadjuk a felvert hulalából egy keveset. A többit félretesszük a díszítéshez.
A kész lapot elvágjuk ketté. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, erre tesszük a tölteléket. Majd befedjük a másik darab lappal. Megkenjük a krémmel. Hűtőbe tesszük. Ha lehűlt felszeleteljük és szeletenként díszítjük a maradék felvert hulalával.

18 db

Hűtőben.