A piskótához a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. Közben a tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, majd beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. A kemény habot adagonként óvatosan belekeverjük a sárgájás lisztes keverékbe, majd sütőpapíros tepsiben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük! Tűpróbával ellenőrizzük. Amikor megsült rácsra tesszük hűlni, majd óvatosan lehúzzuk róla a papírt és visszatesszük a tepsibe!
Az almákat meghámozzuk, felszeleteljük és kis kockákra vágjuk. Kevés víz kíséretében feltesszük főni, majd rászórunk 2 csomag vaníliás cukrot, 1/2 kk. fahéjat és a 4 ek. cukrot. Összesen 5 percig főzzük, majd leszűrjük, nem kell teljesen cseppmentesre! Hagyjuk kihűlni!
Amikor kihűlt az alma, elkészítjük a házi krémes krém port. 1 csomaggal a tálba öntjük, 8 dl hideg tej kíséretében, majd robotgéppel 3-5 percig magasabb fokozaton keverjük! Az így elkészült krém felét belekeverjük az almához, alaposan elkeverjük!
A 3 dl hideg habtejszínt 1 csomag habfix-szel kemény habbá verjük.
Összeállítás: a kihűlt piskótát visszahelyeztük a tepsibe. Erre kenjük az almás krémet, erre jön a maradék krém! Habzsákba töltjük a tejszínhabot és ezzel díszítjük ízlés szerint a tetejét!
Pár órára hűtőbe tesszük, majd szépen szeletelve tálaljuk.

Az én tepsim kb. 20 x 30 cm!