Az alapport el kell keverni a tojással, olajjal és a vízzel majd a papír sütőformába bele tenni a tésztát két kanál segítségével, majd 20 percig sütjük.
Még sül a muffin addig a tejhez hozzáadjuk a habport és habverővel kemény habbá verjük Kb. 1:3 arányban szétosztjuk a habot és a nagyobbik felébe kék ételfestéket csepegtetünk, közben folyamatosan keverjük egy villával, míg meg nem kapjuk az ég színét.
Ha a muffinok kihűltek, vegyünk elő egy kenőkést, és óvatosan kenjük meg krémmel a tetejüket. Amennyire lehet, legyen egyenletes és sima felületű. Várjunk pár percig, hogy a krém nagyjából megszilárduljon. A fehér krémet kiskanállal kanalazzuk rá, két oldalra két kis felhőt, de ne túl messze egymástól, mert a szivárvány össze fog esni, és szétfolyik az egész. A csíkos gumicukorból vágjunk le egy csíkot (5-6 cm), és nyomjuk bele a két végét a két fehér felhőbe.