A vizet és margarint a sóval, és a cukorral felforraljuk. Mérsékelve hozzáadjuk a lisztet, és kicsit pirítjuk folyamatos keverés mellett.
Még melegen keverőtálba tesszük, és egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Fontos, hogy egyesével adjuk hozzá, és minden tojásnál külön keverjük el. Az állagát kell nézni, ha egy pici tésztát az ujjunk közé véve nyúlik, akkor jó.
Csillagcsöves zsákba téve a masszát, kinyomjuk a formát: nyomunk egy szív alakot, de úgy, hogy ne legyen üres rész benne, és ne legyen túl nagy, mert sülés közben kb. a duplájára nő. Külön nyomunk kisebb csővel S alakot, ez lesz a hattyú feje-nyaka.
220 fokon sütjük 15 percig, majd 180 fokra mérsékelve, 15-20 percig tovább sütjük.
A krémhez a tejszínt felverjük. Ha nem édesítettet vettünk, akkor ízlés szerint adunk hozzá porcukrot, és a pürésített málnát. Nem kell hozzá habfixáló, mert a gyümölcssav berántja. :)
A kihűlt szíveket félbevágjuk, ebbe nyomunk krémet, beleállítjuk a nyakat, és rátesszük a másik felét. Pici porcukorral meghintve tálaljuk.

Igazából bármilyen ízű krémmel megtölthető, a formája miatt különlegesebb picit. :)