Jutka féle zamatos beigli
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Hozzávalók
A tésztához:
80 dkg sima liszt
25 dkg margarin
2-3 dl tej
1 ek. cukor
3 dkg élesztő
1 tojás
1 citrom reszelt héja
csipet só
A mákos-diós töltelékhez:
40-40 dkg mák és dió
30-30 dkg cukor
2,5 dl víz a mákosba
2 dl víz a diósba
1-1 db citrom reszelt héja
1-1 tasak vaníliás cukor
1-1 cs. mazsola
2-2 ek. méz
1-1 db reszelt alma
Kenéshez:
1 db tojás
Elkészítés
Előkészítés
Meleg helyiségben, langyos hozzávalókkal dolgozunk.
Elkészítés
A lisztet a margarinnal és a csipet sóval összemorzsoljuk. Kb. 1 dl langyos tejben 1 ek. cukorra,l 3 dkg élesztőt felfuttatunk és hozzáadjuk a lisztes margarinhoz. Beletesszük a tojást és a citrom reszelt héját. A többi langyos tejjel jó puha, lágy tésztát gyúrunk. Majd 4 cipóban, langyos helyen 1 órát letakarva pihentetjük.
Mákos töltelék: a cukrot 2,5 dl vízzel hólyagosra, sziruppá főzünk. Beletesszük a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot és a mákot. Egyet rottyantjuk, főzni nem szabad. Levéve a lángról beleforgatjuk a mazsolát, a mézet, a reszelt almát.
Diós töltelék: ugyanúgy készül, mint a mákos, csak dióval és 2 dl vízzel főzött sziruppal.
A cipókat egymás után késfoknyi vastagságúra, szögletes formára kinyújtjuk. Rákenjük 2-2 tésztára a langyos töltelékeket és felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsiben 1 órát kelesztjük, közben tojással többször lekenjük, sütés előtt villával alaposan megszurkáljuk. 45 percig 170 C fokon, alsó-felső lángon sütjük.
Mákos töltelék: a cukrot 2,5 dl vízzel hólyagosra, sziruppá főzünk. Beletesszük a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot és a mákot. Egyet rottyantjuk, főzni nem szabad. Levéve a lángról beleforgatjuk a mazsolát, a mézet, a reszelt almát.
Diós töltelék: ugyanúgy készül, mint a mákos, csak dióval és 2 dl vízzel főzött sziruppal.
A cipókat egymás után késfoknyi vastagságúra, szögletes formára kinyújtjuk. Rákenjük 2-2 tésztára a langyos töltelékeket és felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsiben 1 órát kelesztjük, közben tojással többször lekenjük, sütés előtt villával alaposan megszurkáljuk. 45 percig 170 C fokon, alsó-felső lángon sütjük.
Tálalás
A 4 rúd tésztát teljes kihűlés után szeleteljük és tálra rendezzük.
Tárolás
Száraz, hűvös helyen folpackkal letakarva tárolhatjuk.
Alternatív elkészítés
Fontos: minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Jutka féle zamatos beigli
40-60 perc között
Könnyen elkészíthető
Recept megosztása
Hozzávalók
A tésztához:
80 dkg sima liszt
25 dkg margarin
2-3 dl tej
1 ek. cukor
3 dkg élesztő
1 tojás
1 citrom reszelt héja
csipet só
A mákos-diós töltelékhez:
40-40 dkg mák és dió
30-30 dkg cukor
2,5 dl víz a mákosba
2 dl víz a diósba
1-1 db citrom reszelt héja
1-1 tasak vaníliás cukor
1-1 cs. mazsola
2-2 ek. méz
1-1 db reszelt alma
Kenéshez:
1 db tojás
Kelt tészták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Előkészítés
Meleg helyiségben, langyos hozzávalókkal dolgozunk.
Elkészítés
A lisztet a margarinnal és a csipet sóval összemorzsoljuk. Kb. 1 dl langyos tejben 1 ek. cukorra,l 3 dkg élesztőt felfuttatunk és hozzáadjuk a lisztes margarinhoz. Beletesszük a tojást és a citrom reszelt héját. A többi langyos tejjel jó puha, lágy tésztát gyúrunk. Majd 4 cipóban, langyos helyen 1 órát letakarva pihentetjük.
Mákos töltelék: a cukrot 2,5 dl vízzel hólyagosra, sziruppá főzünk. Beletesszük a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot és a mákot. Egyet rottyantjuk, főzni nem szabad. Levéve a lángról beleforgatjuk a mazsolát, a mézet, a reszelt almát.
Diós töltelék: ugyanúgy készül, mint a mákos, csak dióval és 2 dl vízzel főzött sziruppal.
A cipókat egymás után késfoknyi vastagságúra, szögletes formára kinyújtjuk. Rákenjük 2-2 tésztára a langyos töltelékeket és felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsiben 1 órát kelesztjük, közben tojással többször lekenjük, sütés előtt villával alaposan megszurkáljuk. 45 percig 170 C fokon, alsó-felső lángon sütjük.
Mákos töltelék: a cukrot 2,5 dl vízzel hólyagosra, sziruppá főzünk. Beletesszük a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot és a mákot. Egyet rottyantjuk, főzni nem szabad. Levéve a lángról beleforgatjuk a mazsolát, a mézet, a reszelt almát.
Diós töltelék: ugyanúgy készül, mint a mákos, csak dióval és 2 dl vízzel főzött sziruppal.
A cipókat egymás után késfoknyi vastagságúra, szögletes formára kinyújtjuk. Rákenjük 2-2 tésztára a langyos töltelékeket és felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsiben 1 órát kelesztjük, közben tojással többször lekenjük, sütés előtt villával alaposan megszurkáljuk. 45 percig 170 C fokon, alsó-felső lángon sütjük.
Tálalás
A 4 rúd tésztát teljes kihűlés után szeleteljük és tálra rendezzük.
Tárolás
Száraz, hűvös helyen folpackkal letakarva tárolhatjuk.
Alternatív elkészítés
Fontos: minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2024-03-04
0
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
2024-02-07
0
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
2024-01-19
1
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?