A tészta hozzávalóit hólyagosra dagasztjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük. A tészta feléből készítjük a kolduslábat. 10-15 cm hosszú tésztarudakat kettéhajtjuk, megsodorjuk, és forró olajban megsütjük. Porcukorral megszórjuk, és valamilyen lekvárral fogyasztjuk.
A tészta másik felét téglalap alakra vékonyan kiserítjük(kinyújtjuk). A hagymát és a sonkát nagyon apróra felvágjuk, sózzuk, borsózzuk és hozzáadjuk a mustárt. A tészta 1/2 részére kis halmokat rakunk a töltelékből, beborítjuk a tészta másik felével. Jól megnyomkodjuk a töltelék körül és pálinkáspohárral kis korongokat szaggatunk. Mindegyik korong közepébe jusson töltelék. Forró olajba megsütjük, és fokhagymás tejföllel kínáljuk.