A tejben felfuttatjuk az élesztőt 1 ek cukorral.
A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgáját, és a szoba-hőmérsékletű margarint.
Alaposan kidagasztjuk.
Konyharuhával letakarva, meleg helyen, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és 8 részre vágjuk.
Veszünk egy részt, és olyan hosszú, illetve vékony rúddá sodorjuk, amennyire csak tudjuk.
Kb. 70-80 cm rúdból lesz a legszebb pillangó.
A rúd két végét megfogjuk, és elkezdjük felfelé tekerni, mint a csigát.
A két csiga között alul marad egy kis rész, azt az ujjunkkal a két csiga között elkezdjük feltolni, majd egy éles késsel elvágjuk, ez lesz a pillangó két csápja.
Végül a két csiga alsó részénél, a hüvelyk és a mutató ujjunkkal kicsit összecsípjük.
Ez a sütés alatt kicsit visszaugrik, de még így is szép formát ad a pillangó szárnyának.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól távol, mert még nőni fognak.
Lekenjük egy tojássárgája, illetve egy kis tej keverékével.
További 30 percet kelesztjük a tepsiben.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 15 perc alatt, hőlégkeveréssel megsütjük.
A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és konyharuhával letakarva hagyjuk átgőzölni.

8 db nagyobb pillangó lett ebből az adagból.

Légmentesen elzárva még másnap is finom, puha.

A kalács íze a fonott kalácséhoz hasonlít.
Egy pohár tejjel, vagy kakaóval nagyon finom reggeli, vagy uzsonna.