Az élesztőt a szokásos módon felfuttatjuk. Minden hozzávalót a gépbe teszek és lágy, de nem ragadós tésztát készítek. Átteszem kelesztő tálba és hagyom szépen megkelni.
Ha megkelt, lisztezett deszkán szépen kinyújtom olyan fánk féle vastagságúra.
Nagyobb köröket szaggatok belőle, amiknek a közepét ujjal kicsit kimélyítek, hogy majd elférjen a töltelék benne.
Zsírpapíros tepsibe rakom. A túrót megízesítem cukorral, vaníliás cukorral esetleg mehet bele 1 tojás is ha van. Jó édesre csináltam a tölteléket, hogy a ribizli savanyúságát kicsit enyhítse.
Belekanalazom a tészta közepébe és megpakolom ribizlivel ízlés szerint. Hagyom kelni egy 15 percig, amíg a sütő bemelegszik. Megkenem tojással és mehet a sütőbe.
Nagyon jól harmonizál a túró a ribizlivel.