A langyos tejbe egy kanál cukrot rakunk és hozzáadjuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a joghurtot, a vajat, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és a csipet sót. Ha ezekkel megvagyunk hozzáadjuk a felfutott élesztőt, majd jól kidolgozzuk a tésztát. Szép hólyagosra, majd a tésztát kettéválasztjuk és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaós vizes keverékünket (4 ek. kakaó + 2 ek. víz) és azzal is jól eldolgozzuk. A mostani kakaós és sima tésztánkat két különböző tálba rakjuk és konyharuhával letakarva meleg helyre rakjuk egy órára kelni. Ha duplájára nőtt mindkét tésztát kettéosztjuk és egyesével kinyújtjuk őket. Az egyik fehéret alulra rakjuk, majd rátesszük a kakaósat és feltekerjük. A másik két résszel is megismételjük ezt. Sütőpapírral bérelt sütőformába rakjuk őket és újabb fél órára kelni hagyjuk a kalácsokat. Sütés előtt tojással megkenjük és 160 fokos előmelegített sütőbe dugjuk. 40 perc alatt szépen megsül, ha véletlen gyorsabban pirulna, a tetejét takarjuk le egy alufóliával és úgy süssük tovább.