Egy nagy tálba beletesszük a lisztet, a sót, a cukrot. Ezeket kézzel kicsit átkeverjük. A fél csomag élesztőt egy kis pohárban, 1 dl (a langyosnál picit melegebb) vízben elkeverjük, hogy feloldódjon.
Ráöntjük a lisztre, majd hozzáöntünk még 5 dl langyos vizet, és hozzáadjuk az olajat. Elkezdjük összekeverni az anyagokat, és elkezdjük gyúrni, dagasztani a tésztát. Dagasztás közben felvesz még 10-12 dkg lisztet. Amikor a tésztát megdagasztottuk, (kb. 10 perc) egyenletes lesz, nincsenek benne csomók, cipót formázunk belőle.
Letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és meleg helyre tesszük keleszteni. Takarjuk be egy kisebb takaróval, törölközővel. 2 órán át hagyjuk kelni.
2 óra múlva pár mozdulattal átgyúrjuk, leeresztjük, így kimegy az élesztő által termelt gáz a tésztából.
Ismét visszatesszük 1 órát kelni. Ha ez megvan, ismét leeresztjük, és formára igazítjuk.
A formára igazított cipót a sütőlap közepére tesszük. A cipót egy enyhén benedvesített konyharuhával takarjuk le, de most csak 30 percig kelesszük. Amíg kel, addig felverünk 1 tojást a kenéshez, és begyújtjuk a sütőt, előmelegítjük. A kelesztés után megkenjük a felvert tojással, aki szereti megszórhatja magokkal, (szezámmag, napraforgó, lenmag) majd éles késsel kicsit bevágjuk.
180 fokon 50 perc alatt készre sütjük. Ha a felénél úgy érezzük, hogy gyorsabban sül a teteje, egy alufóliával takarjuk le. Akkor jó, ha az alját megkopogtatva kongó hangot ad. Ha elkészült, rácsra tesszük hűlni, hogy szellőzni tudjon az alja is.

1,5 kg-os kenyér lesz belőle. Esetleg, ha kettő készül belőle, mint itt, akkor 2 db 75 dkg-os kenyér lesz belőle. Nekünk így jobban bejön, könnyebb szeletelni. :)

3 napig sikerül tesztelni, annál tovább nem szokott tartani, de addig nem morzsálódik, és nagyon finom friss, puha.