Kovászt készítünk (1 dl langyos tejben elkeverjük az élesztő, 1 teáskanálnyi cukrot és egy fél evőkanál lisztet), meleg helyen felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a maradék cukrot, a pici sót, az olajat, a felfuttatott kovászt és a maradék langyos tejet. Jól összegyúrjuk, majd meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Elkészítjük a máktölteléket. A vizet a cukorral sziruppá főzzük, felforraljuk. A mákhoz adjuk a citromhéjat, a fahéjat, majd a forró szirupot. Elkeverjük és hűlni hagyjuk.
A megkelt tésztát vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a máktöltelékkel és szorosan feltekerjük.
Háromszögekre vágjuk, majd megkenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütőben, 180 fokon pirosra sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.