Az élesztőt felfuttatjuk 1 ek. cukorral, a meleg, de nem forró tejben.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot, vaníliás cukrot, a mézet, a margarint, a tojássárgáját és a felfutott élesztőt.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Amíg kel, a töltelékhez a cukrot a kakaóporral elkeverjük.
A megkelt tésztát egészen enyhén lisztezett felületre borítjuk.
3-4 mm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk.
Lekenjük olajjal.
Megszórjuk a cukros kakaóval.
A hosszabbik oldaláról kezdve szorosan feltekerjük.
Kb. 2 cm vastag csigákat vágunk le.
Sütőpapírral bélelt tepsi sorakoztatjuk, helyet hagyva a csigák között, mert még nőni fognak.
Előmelegítjük a sütőt és a tepsiben még 30 percet kelesztjük.
180 fokon 15 perc alatt a középső bordamagasságon hőlégkeveréssel megsütjük.
Porcukorral meghintve kínáljuk.

15 db csiga.

Légmentesen elzárva sokáig puha marad.