Az élesztőt 1 dl langyos tejben egy teáskanál cukorral simára keverjük és felfuttatjuk. Közben 20 dkg margarint 10 dkg liszttel összemorzsoljuk és a tésztát téglalap alakúra formázzuk. Fóliába tesszük és egy óráig a hűtőben pihentetjük.
A megmaradt lisztet összedolgozzuk a felfutott élesztővel, a cukorral, a tejjel, a tojássárgákkal, a megmaradt margarinnal és a reszelt citromhéjjal. A cipóvá formált tészta tetejét belisztezzük, konyharuhával letakarjuk és langyos helyen 40-50 percig kelesztjük.
Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, a közepére helyezzük a margarinos tésztát és összehajtogatjuk. Kinyújtjuk, majd ismét hajtogatjuk, végül fél centi vastag lappá nyújtjuk. Meghintjük a közben összekevert cukros kakaóval és úgy csavarjuk össze, mint a rétest. Olvasztott vajba mártott késsel 1 cm vastag szeleteket vágunk belőle és lapjára fektetve tesszük a vajazott tepsibe. Az oldalát megkenjük olvasztott vajjal, a tetejét pedig a felvert tojással.
Forró sütőben megsütjük, majd még forrón 1-2 teáskanál tejjel meglocsoljuk.