A réteslisztben elkeverjük a sót és 2-3 dkg vajat elmorzsoljuk benne a többi vajat, a finomliszttel összedolgozzuk és két részre osztva 1-1 fóliára vékonyan elkenjük (a kezünkkel is lehet) majd a mélyhűtőbe rakjuk a lapokat.
A rétesliszthez adjuk a többi hozzávalót és jól kidolgozzuk, (a vizet lassan részletekbe adagoljuk) a tésztánkat fóliába csomagolva, hűtőben fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk minél vékonyabbra.
Az egyik vajlapot a tésztára fektetjük kicsit a jobb oldalához közelebb, majd hajtogatjuk a tésztát először szemre három felé osztva a tésztát, bal harmadot a középső részre( 2. fénykép) majd a jobb oldalit is középre ezután a felső részt hajtjuk kb. a közepére és az alsó résszel betakarjuk, hogy egy szép" kockát" kapjunk (1. fénykép) ismét fél óra pihi következik. Ezután megismételjük az előző munkafolyamatot (vajlap- hajtogatás-fél óra pihi) majd harmadszor is áthajtogatjuk és akár használhatjuk (3. fénykép simán sütve cukorral szórva) vagy mélyhűtőben várakozhat akár 1-2 hétig :) (jól becsomagolva)

Kb. 0,5 kg tészta

...sok receptemhez használok vajas -leveles tésztát így ez az alaprecept hozzá.