Keverd el kevés tejben a lisztet, öntsd fel a többi tejjel, add hozzá a vajat és a krémsajtot, majd főzd sűrűre lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett.
Keverd el benne a reszelt sajt felét. Forrald fel megint.
Ha felolvadt a sajt, vedd le a tűzről, add hozzá a tojássárgáját és folyamatosan kevergetve hűtsd ki.
A kiolvasztott leveles tésztát lisztezett gyúródeszkán nyújtsd vékonyra.
Vágd 20 cm hosszú és 2 cm széles csíkokra.
A tésztacsíkokat tekerd fel a vascsövekre, majd a csöveket helyezd egy tepsire.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokozaton süsd a tésztákat pirosra.
Még melegen vedd le a rolókat a csőről, majd hűtsd ki azokat.
Töltsd meg a sajtos krémmel őket.
A maradék reszelt sajtba mártsd bele a roládok végét.
Hűtve érdemes tárolni, de szobahőmérsékleten kell fogyasztani.