A brokkolit alaposan megtisztítjuk, apró rózsáira szedjük és forró vízben roppanósra főzzük, hagyjuk lecsöpögni.
A sonkát felkockázzuk.
A konzerv kukoricát átmossuk, lecsöpögtetjük.
A fokhagymákat megtisztítjuk.

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.
A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a szobahőmérsékletű margarint, a sót és alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A tejfölt egy tálba öntjük, sózzuk, borsozzuk, belezúzzuk a fokhagymát, beleöntjük a kukoricát és összeforgatjuk.
Legvégül óvatosan belekeverjük a brokkolit. (Én kézzel csináltam, kevésbé tört a brokkoli.)
A sajtot lereszeljük.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és vékonyra, téglalap alakúra elnyújtjuk.
Négy sávra vágjuk, majd a 2 tésztacsíkot sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
Egyenletesen elosztjuk rajta a brokkolis tölteléket, a szélét kicsit hagyjuk szabadon.
Szórjuk rá a sonkát, végül a sajtot.
A maradék két tésztacsíkon toljuk át a tésztarácsozó hengert és kenjük le a tojás sárgájával.
Fektessük a töltelékre, közben húzogassuk kicsit szét.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és 25 perc alatt hőlégkeveréssel süssük barnára.
Ha kicsit hűl, könnyebben és szebben szeletelhető.

A két rúdból 2*10 szelet lett.

Légmentesen elzárt helyen sokáig puha marad.

Tipp: Ha nincs tésztarácsozó hengerünk, akkor készíthetünk magunk is rácsot egy éles késsel vagy pengével.