Receptek

sütniJó!
Dr. Oetker Magyarország Kft.

Sonkás, kolbászos pite

zsuzsa56 receptje https://www.sutnijo.hu/profil/3259-zsuzsa56
Sonkás, kolbászos pite
Elkészítési nehézség: Nagyon könnyű

Hozzávalók

  • 18-20 dkg finomliszt
  • csipetnyi só
  • 15 dkg margarin
  • 1 db tojássárgája

Töltelékhez

  • 5 dkg parmezánsajt (reszelve)
  • 10 dkg krémsajt
  • 2 dl sűrű főzőtejszín
  • 3 db tojás
  • 5 dkg füstölt kolbász
  • 8 dkg főtt füstölt sonka
  • 5 dkg Regnum gépsonka
  • 1 csapott evőkanál friss, vagy kb.1 kiskanálnyi szárított kakukkfű
  • 1 db paradicsom
  • 1/2 szál póréhagyma
  • petrezselyemzöld pár szál
  • 1 db szarvasi mozzarella sajt
  • őrölt fehér bors
zsuzsa56 zsuzsa56 receptje

Elkészítés

Előkészítés

25 cm-es piteforma.
(Nekem olyan van, aminek a közepét kilehet venni.)

A tésztához való lisztet a dagasztó táljába öntjük, és a hozzávalókkal bedagasztjuk 1-2 perc alatt.
Meglisztezett gyúrólapon kerekre ellapítjuk, majd kibélelünk vele egy 25 centi átmérőjű, alacsony peremű tortaformát (piteformát) úgy, hogy pereme is legyen. Letakarva fél órára betesszük a hűtőszekrénybe, majd villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 175 °C) kb. 10 perc alatt elősütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a töltelékét. A sajtot egy tálba reszeljük, a krémsajtot, a tejszínt és a nyers tojásokat hozzáadjuk. Enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított friss petrezselyemzölddel meg a kakukkfűvel fűszerezzük, jól összekeverjük.
A póréhagymát vékony karikákra vágjuk és az elősütött tésztát körben szépen kirakjuk vele. A kétféle sonkát, a kolbászt apró kockákra vágjuk, a hagymára szórjuk, majd a sajtos masszával az egészet leöntjük, elsimítjuk. A paradicsomokat felaprítjuk, a mozzarella sajtot szeleteljük ezeket is rárakjuk, hogy mindenhová egyformán jusson belőle. A sütőbe visszatolva, változatlan lánggal 35-40 percig sütjük.
Kb.15 percnyi pihentetés után, cikkekre vágva tálaljuk. Nem csak ebédre, melegen, de vacsorára hidegen is kitűnő.

Vélemények

Még nem érkezett vélemény!

Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!

Cookie adatkezelési tájékoztató

A cookie-k segítenek szolgáltatásaink biztosításában. Szolgáltatásaink igénybe vételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. Adatvédelmi tájékoztató