Az élesztőt egy kevés (kb. fél deci a megadott 200 ml-ből) langyos vízben egy pici cukorral felfuttatjuk.
A liszteket, sót alaposan elkeverjük, majd beleöntjük az élesztős vizet, az olajat, és a maradék vízből (szintén langyos legyen) annyit, hogy ruganyos, nem túl lágy tésztát kapjunk. Ha szükséges, tehetünk még bele vizet.
Simára dagasztjuk, majd hagyjuk meleg helyen fél órát kelni.
Addig előkészítjük a feltétet.
A paprikát és a kolbászt apró kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
A tejfölt elkeverjük a zúzott foghagymával, és annyi sóval, hogy kellemes, de inkább picit sótlan legyen, mivel a kolbász és a sajt még ad ízt hozzá.
A megkelt tésztából köröket nyújtunk, megkenjük a tejfölös szósszal, megszórjuk reszelt sajttal, szezámmaggal, majd erre tesszük a minta alapján a színes feltéteket.
A szakállát túró, a sapkáját a kolbász és a paprika adja. A szeme olíva bogyóból lett kivágva, a szája egy kis darab paprika.
Előmelegített sütőben, kb. 220°C-on készre sütjük. Tálalás előtt a fehér részeket még hangsúlyozhatjuk túróval, vagy tejfölös mártással.

2 normál vagy 3 kisebb pizza, de ez attól függ, ki milyen vékonyra nyújtja.

Az enyém kicsit túlsült, ezért utólag tettem még rá túrót a fehér szín miatt. A kolbászt természetesen lehet helyettesíteni más pirosas hús félével, vagy el is lehet hagyni.