Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.
A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, a sót, az olajat és alaposan kidagasztjuk. Akkor jó, ha már nem csak az edény faláról válik le a tészta, hanem a kezünkről is. Egy óra alatt meleg helyen, konyharuhával letakarva, a duplájára kelesztjük.
A csirkemellet alaposan megtisztítjuk, apróra kockázzuk.
Kevéske olajon fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, kevéske, kb. 0,5 dl vízzel felöntve, fedő alatt puhára pároljuk.
Az alapot a tejjel csomómentesre kavarjuk.
A megpuhult csirkehúshoz öntjük és sűrűre főzzük.
Egy formát kikenünk margarinnal és megszórunk liszttel. A megkelt tésztát szépen belenyomkodjuk, hogy legyen egy kis pereme.
A tésztán egyenletesen eloszlatjuk a szószos húst.
200 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 30 percig sütjük.

4 nagy szelet pizza lesz belőle.

Hűtőben ajánlott tárolni.