Első lépésként összeállítom a tésztát. A lisztet összekeverjük cukorral és a sóval, hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, és ujjainkkal gyorsan összemorzsoljuk az egészet. Ezután hozzágyúrjuk a krémsajtot, a tejfölt és a tojássárgáját (a fehérjét pedig félreteszem későbbre).
A tésztát bucivá formázom,(ha ragadós a tészta, akkor lehet még lisztezni, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk) ráteszem a belisztezett gyúródeszkára és a nyújtófával kinyújtom. Megkenem a tetejét vékonyan az enyhén felvert tojásfehérjével, végül egyenletesen rászórom a szezámmagot. Ahhoz, hogy a magocskák sütés után is a ropin maradjanak, a tenyeremmel bele is nyomkodom őket a tésztába.
A megszórt tésztát kb. 2 centi vastagon felcsíkozom, majd a csíkokat megcsavarom. Ezután a spirálos ropikat a tepsire helyezem, és már mehetnek is a sütőbe, amelyet sütőpapírral bélelem ki.