A tésztához a lisztet a sóval elkeverjük, a hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel majd a hideg vízzel fényes ruganyos tésztává gyúrjuk (kb. 5 perc) Fél órát pihentetjük, majd kettéosztjuk a tésztát és mindkettőt külön-külön 2 mm vékonyra kinyújtjuk. 8-10 cm átmérőjű kör alakú szaggatóval kb. 20 -22 db tésztakorongot készítünk, a közepükre tesszük a tölteléket és félbehajtjuk a széleket, jól összenyomjuk. Kiolajozott tepsire tesszük a megtöltött tésztát és a tetejét megolajozzuk vagy megkenhetjük tojással is.
A töltelékhez az aszalt paradicsomot apró kockára vágjuk a feta sajtot szintén és egy tálban összekeverjük az olajjal apróra vágott bazsalikommal, olajbogyóval és a borssal. (Lehet használni szárított bazsalikomot is.)

22 db