A vízhez hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk.
Egy tálban összekeverjük a tejport a kókuszreszelékkel. A felforrt szirupot levesszük a tűzhelyről és folyamatos kevergetés közben hozzáadjuk a kókuszreszelékes tejport, majd a vajat.
Simára keverjük és félre tesszük hűlni.
Míg hűl a massza, addig a mandula szemeket blansírozzuk: egy fazékban vizet forralunk, majd a forrásban lévő vízbe beletesszük a mandulaszemeket. 1-2 perc elteltével kiszedjük a szemeket és jéghideg vízzel leöblítjük. Megszárítjuk.
Ha kihűlt a massza és megszáradtak a mandulaszemek, akkor a masszából golyókat formázunk, közepükbe mandulaszemet nyomunk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.
Fehérpapírból tölcsért hajtunk, majd a közepén kinyomunk egy fogpiszkálót. A fogpiszkálóra szúrjuk a Raffaellot. Dr. Oetker dekortoll segítségével arcot festünk.

Szobahőmérsékelten.