Charlotte torta
Hozzávalók
Piskóta:
Töltelék:
Elkészítés
Elkészítés
Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájához hozzáadunk annyi evőkanál cukrot, ahány tojásból készítjük a piskótát. A sárgáját és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, ahány tojásunk volt. Én 1 egész sütőport bele szoktam tenni a 8 tojáshoz. Ezt a masszát is alaposan kikeverjük. Letisztítjuk a habverőt, majd felverjük a tojásfehérjét. A kemény tojásfehérjét óvatosan beleforgatom a tojássárgájás - cukros-lisztes masszához. Ezt követően előmelegített sütőben megsütöm a piskótát. Lehet sütőpapíron sütni, vagy a tepsit kivajazva, kilisztezve.
A kész piskótát még melegen egy vizes konyharuhára borítjuk, és óvatosan feltekerjük tekercsnek. Ha kihűlt, lekvárral megkenjük, és újra feltekerjük. Én barackos-túrós ízesítéssel készítettem a tortát, ezért vettem direkt baracklekvárt, de bármilyen lekvár megfelel, csak szerintem ne legyen túl folyós azért. Kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk a piskótatekercset. De mielőtt felvágnánk a piskótát, ki kell bélelni egy mélyebb tálat folpackkal (frissentartó fólia). A piskótatekercsből vágott szeletekkel szépen ki kell bélelni a tálat.
Töltelék:
A túrót a porcukorral és a vaníliás cukorral alaposan kikeverjük. A zselatint a tejben feloldjuk, mikor összeállt langyosra melegítem, amikor már majdnem kihűlt, de még nem szilárdult meg, akkor a felvert habtejszínhez kell keverni úgy, hogy először csak 2-3 evőkanál tejszínnel keverjük össze, majd úgy adjuk a teljes habtejszín-mennyiséghez. Ezt követően a tejszínt a túróhoz adjuk, óvatosan, de alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a gyümölcsöt.
A túrós-tejszínes masszát beleöntjük a piskótatekerccsel kibélelt tálba, hűtőben hagyjuk kb. fél órát-1 órát dermedni, majd a tál tetejét is kirakjuk piskótatekerccsel. Kb. 1 éjszakára hagyjuk a hűtőben állni. Fogyasztás előtt óvatosan ráborítjuk egy nagy süteményes tálra, és óvatosan lehúzzuk róla a folpack-ot.
Charlotte torta
Hozzávalók
Töltelék:
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájához hozzáadunk annyi evőkanál cukrot, ahány tojásból készítjük a piskótát. A sárgáját és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, ahány tojásunk volt. Én 1 egész sütőport bele szoktam tenni a 8 tojáshoz. Ezt a masszát is alaposan kikeverjük. Letisztítjuk a habverőt, majd felverjük a tojásfehérjét. A kemény tojásfehérjét óvatosan beleforgatom a tojássárgájás - cukros-lisztes masszához. Ezt követően előmelegített sütőben megsütöm a piskótát. Lehet sütőpapíron sütni, vagy a tepsit kivajazva, kilisztezve.
A kész piskótát még melegen egy vizes konyharuhára borítjuk, és óvatosan feltekerjük tekercsnek. Ha kihűlt, lekvárral megkenjük, és újra feltekerjük. Én barackos-túrós ízesítéssel készítettem a tortát, ezért vettem direkt baracklekvárt, de bármilyen lekvár megfelel, csak szerintem ne legyen túl folyós azért. Kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk a piskótatekercset. De mielőtt felvágnánk a piskótát, ki kell bélelni egy mélyebb tálat folpackkal (frissentartó fólia). A piskótatekercsből vágott szeletekkel szépen ki kell bélelni a tálat.
Töltelék:
A túrót a porcukorral és a vaníliás cukorral alaposan kikeverjük. A zselatint a tejben feloldjuk, mikor összeállt langyosra melegítem, amikor már majdnem kihűlt, de még nem szilárdult meg, akkor a felvert habtejszínhez kell keverni úgy, hogy először csak 2-3 evőkanál tejszínnel keverjük össze, majd úgy adjuk a teljes habtejszín-mennyiséghez. Ezt követően a tejszínt a túróhoz adjuk, óvatosan, de alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a gyümölcsöt.
A túrós-tejszínes masszát beleöntjük a piskótatekerccsel kibélelt tálba, hűtőben hagyjuk kb. fél órát-1 órát dermedni, majd a tál tetejét is kirakjuk piskótatekerccsel. Kb. 1 éjszakára hagyjuk a hűtőben állni. Fogyasztás előtt óvatosan ráborítjuk egy nagy süteményes tálra, és óvatosan lehúzzuk róla a folpack-ot.
Legújabb cikkek
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?