Előmelegített sütőben süssük meg.

Először a piskótát süssük meg. Ha kész, egy konyharuhába felcsavarjuk, és hagyjuk kihűlni. Közben a túrót áttörjük, és a porcukorral és vaníliás cukorral ízesítjük. A zselatint a befőtt levével elkészítjük, kicsit hagyjuk hűlni, és a túróhoz adjuk. A tejszínt habbá verjük, és óvatosan a túróhoz adjuk azt is. Ízesítjük a citrom reszelt héjával, majd az gyümölcsdarabokat is beleforgatjuk a krémbe. A piskótát megkenjük a baracklekvárral, és kb. fél centi vastag szeleteket vágjunk. Egy kb. 1,5 liter űrtartalmú tálat szorosan kirakunk a tekercsekkel, ügyelve, hogy maradjon a tetejére is, majd ebbe töltjük a túrós krémet. Hűtőbe tesszük, és ha megdermedt, beborítjuk a maradék piskótával, és másnapig tovább hűtjük. A formából óvatosan kiborítjuk, és díszíthetjük tetszés szerint. Én a piskótát egy enyhén nedvesített konyharuhára fordítom rá a tepsiből és egyből lekenem a lekvárral és így csavarom fel, ha kihűl, már csak szelni kell.

Mint egy tortát,úgy szeleteljük fel!

Hűtőszekrényben kell tárolni,mert csak másnap lehet szeletelni!

Ne nyitogassuk ki mindig a sütőt, ha a piskótát csináljuk, mert összeesik!