A szokásos módon készítünk egy 7 tojásos sima piskótát.
Még melegen feltekerjük.
A pudingport csomómentesre főzzük a tejjel és a cukorral.
Megkenjük vele a kihűlt piskótát, még melegen rakjuk az egyik végébe a Túró Rudikat (így egy kissé megolvadnak), feltekerjük. A tekercs közepébe kell, hogy kerüljön a Túró Rudi.
1 órán keresztül pihentetjük.
A tejben és egy kevés tejszínben felolvasztjuk a zselatint, s kissé hűlni hagyjuk.
A túrót elkeverjük a citromhéjjal, a vaníliás és a sima cukorral.
A túrós krémbe öntjük a még langyos zselatinos tejet.
A tejszínt felverjük, s ezt is a krémhez keverjük.
A piskóta tekercset felszeleteljük.
Egy kerek tálat folpack-kal kibélelünk és kirakjuk a felszeletelt tekercsekkel.
Belekanalazzuk a túrókrémet és befedjük a maradék piskótatekerccsel.

1 napig hűtőben pihentetjük, hogy jól összeálljon a torta.