A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral felhabosítjuk, s hozzáadjuk az olajat, illetve a sütőporos lisztet. A felvert hab egy részét beledolgozom a maradékot óvatosan beleforgatom.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, kb.: 15-20 perc alatt készre sütöm. Még melegen konyharuhába tekerem, s megkenem sárgabarack lekvárral, majd ismét feltekerem és félre rakom.
Az összetört túróhoz adom a citrom levét és héját, illetve a felvert tejszínt és a zselatin port.
Csomómentesre keverem, majd felhasználásig hűtőbe teszem.
A piskóta tekercset ujjnyi vastagra felszeletelem.
Egy kerek tálat kibélelek folpack-kal, ide sorakoztatom a felszelt piskótát, beleteszem a krémet és piskóta szeletekkel zárom le.
Legalább 1 napig hűtőben pihentetjük.

Adagolhatjuk úgyis a krémet, hogy piskótát rakunk közé, így két réteget kapunk.