Sütünk egy 8 tojásos vizes piskótát.
A tojássárgákat kikeverjük a vízzel és a fele cukorral. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval és a többi cukorral. A lisztet, keményítőt és sütőport összekeverjük és beleszitáljuk a tojássárgájás masszába. Hozzáadjuk a tojáshabot. Előmelegített sütőben sütjük, 26 cm-es tortaformában, 5 percig 200 fokon, majd levesszük 180 fokra. Kb. fél órát sütjük.
Közben 3 dl tejben felfőzzük a kókuszreszeléket, majd hozzákeverjük az előzőleg kikevert: 2 dl tejet, a cukrokat, a pudingporokat és a tojássárgákat, és felforraljuk, majd kihűtjük. Ezután keverjük hozzá a kb. 3 dl felvert tejszínt.
Ezzel a krémmel töltjük meg a 3 részbe vágott piskótánkat. Saját készítésű Raffaello golyóval is díszíthetjük! A felvert tejszínnel nyomhatunk rá habrózsákat, vagy a képen látható csavart formát is, és szórjunk rá mogyorót.