Piskóta:
A tojások fehérjét felverjük a sóval, majd a cukrot hozzáadva kemény habbá verjük.
Beletesszük a tojások sárgáját, az olajat és a szódaport, amivel szintén tovább verjük, de csak addig, amíg a tojássárga és az olaj teljesen elkeveredik a fehérjében.
Végül kanállal óvatosan beleforgatjuk a lisztet, hogy a hab ne törjön meg.
Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, elsimítjuk, és aranybarnára sütjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben is süthetjük.
Sütés után, hagyjuk kihűlni. Utána 3 részbe vágjuk, minden részt gesztenyehabbal megkenünk, és összeillesztjük.
A gesztenyehab receptje:
Gesztenyemasszát kiengedjük, vaníliás cukorral a fél liter habalapanyagot keményre felverjük, és a gesztenyemasszát belekeverjük. Ezzel töltjük a részeket, összeállítjuk a tortát szintenként, majd hűtőbe tesszük.
Kívülre:
Dr. Oetker Aranka főzés nélküli mogyorókrémmel megkenjük. Díszíthetjük ehető marcipánvirággal/marcipándísszel, vagy ízesített tejszínhabbal.

12 szelethez, 4 főre

Hűtőben tárolandó minimum 3 óráig.

Ajánlat:
Kakaósan is készíthetjük, akkor a liszt mennyiségét csökkentjük egy púpos kanálnyival, és helyette 1 evőkanál kakaót teszünk.

Ez egy alaprecept. Amióta megkaptam, szinte kizárólag ezt a piskótát sütöm. Kitűnő tortákhoz, félbe vagy három részbe vágva, tölthetjük lekvárral, tejszínes vagy főzött krémekkel. Önmagában is finom, de vanília- vagy csokiöntettel is kínálhatjuk.
Sütés után nem esik össze, szép magas marad, és könnyű szeletelni.