A tésztából 3 piskótát sütünk. 2 -őt kb. 27 cm. tortaformába egyet pedig kb. 25 cm.
A tojássárgát habosra keverem a cukorral utána felváltva fokozatosan hozzáadom a sütőporos lisztet és a felvert tojásfehérjét. Zsírozott, lisztezett formában sütjük. Kb. 180 fokon 20 percig, de én tűpróbáig sütöm úgy tutti nem ég le.
A krémhez a tojások sárgáját beleütjük a lábasba, amiben főzzük majd, ehhez adjuk a cukrot, és jó habosra verjük. Hozzáadjuk az 1 citrom reszelt héját, a 3 citrom levét, a 2 pudingport, jól kikeverjük, és a végén hozzáöntjük a tejet.
Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle, mikor langyosra hűlt a krém, akkor adjuk hozzá a Rama margarint, és jó habosra verjük vele.
Összeállítás:
Az egyik nagyobb tortára rákenünk, a krémből rátesszük a 2 nagyobb tortalapot erre is krém jön. Utána a kisebb lapot kettévágjuk és ezt is megtöltjük krémmel. A maradék krémmel vékonyan a tetejére és az oldalára kenem.
Felvert hulalával még egyszer körbekenem és díszítem. Cukorkákkal díszítem.