Gesztenyés croque en bouche
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Hozzávalók
Piskótához:
3 tojásból sütött piskótalap
A golyókhoz:
75 dkg gesztenyepüré
8 dkg porcukor
2-3 evőkanál rum
15 dkg vaj vagy margarin
1 kiskanál olaj
15 dkg étcsokoládé
A töltelékhez:
6 dl tejszín
2 dkg Dr. Oetker Őrölt zselatin
15 dkg gesztenyepüré
2 evőkanál porcukor
2 evőkanál rum
Elkészítés
Elkészítés
1. A piskótalapból 1 nagy korongot szúrunk ki.
2.A gesztenyepürét a cukrot a rumot meg a puha vajat összegyúrjuk.
3.Cseresznyénél nagyobb gömböket formázunk belőle.
4.Fogvájóra szúrva vagy kiskanállal egyenként az olajjal fényesített olvasztott étcsokoládéba mártjuk. Hagyjuk, hogy a csoki lecsorogjon róla így nem a tésztára folyik majd.
5.Körben a piskóta szélére rakosgatjuk, megvárjuk, amíg egymáshoz ragadnak-dermednek, majd erre a gesztenyekoszorúra építkezünk tovább. Fontos, hogy rétegenként dermesszük meg, különben lecsúsznak egymásról.
6. Amikor készen vagyunk, hűtőszekrényben dermesztjük. A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük.
7.A zselatint 1 dl hideg vízben áztatjuk, majd kevergetve kissé megmelegítjük.
8. A gesztenyepürét a porcukorral meg a rummal összegyúrjuk, egy kevés tejszínhabbal simára keverjük, a zselatint belecsorgatjuk, majd az egész masszát lazán a maradék tejszínhabba forgatjuk.
9.A gesztenyés hengert ezzel a tejszínhabbal megtöltjük, és hűtőszekrénybe állítva megvárjuk, amíg megszilárdul.
2.A gesztenyepürét a cukrot a rumot meg a puha vajat összegyúrjuk.
3.Cseresznyénél nagyobb gömböket formázunk belőle.
4.Fogvájóra szúrva vagy kiskanállal egyenként az olajjal fényesített olvasztott étcsokoládéba mártjuk. Hagyjuk, hogy a csoki lecsorogjon róla így nem a tésztára folyik majd.
5.Körben a piskóta szélére rakosgatjuk, megvárjuk, amíg egymáshoz ragadnak-dermednek, majd erre a gesztenyekoszorúra építkezünk tovább. Fontos, hogy rétegenként dermesszük meg, különben lecsúsznak egymásról.
6. Amikor készen vagyunk, hűtőszekrényben dermesztjük. A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük.
7.A zselatint 1 dl hideg vízben áztatjuk, majd kevergetve kissé megmelegítjük.
8. A gesztenyepürét a porcukorral meg a rummal összegyúrjuk, egy kevés tejszínhabbal simára keverjük, a zselatint belecsorgatjuk, majd az egész masszát lazán a maradék tejszínhabba forgatjuk.
9.A gesztenyés hengert ezzel a tejszínhabbal megtöltjük, és hűtőszekrénybe állítva megvárjuk, amíg megszilárdul.
Tárolás
Hűtöszekrényben tárolandó!
Alternatív elkészítés
Zselatin lap helyett zselatin-fixet használhatunk.Egy nagy helyett 8 kicsi piskótakört is kiszúrhatunk, így egyszemélyes kicsi desszertek lesznek. Végezetül díszíthetjük marcipán díszekkel.
Nincs értékelve
Kedvencnek jelölöm
Gesztenyés croque en bouche
40-60 perc között
Kis gyakorlat szükséges
Recept megosztása
Hozzávalók
Piskótához:
3 tojásból sütött piskótalap
A golyókhoz:
75 dkg gesztenyepüré
8 dkg porcukor
2-3 evőkanál rum
15 dkg vaj vagy margarin
1 kiskanál olaj
15 dkg étcsokoládé
A töltelékhez:
6 dl tejszín
15 dkg gesztenyepüré
2 evőkanál porcukor
2 evőkanál rum
Torták
Édes sütemények
Elkészítés lépésről lépésre
Elkészítés
1. A piskótalapból 1 nagy korongot szúrunk ki.
2.A gesztenyepürét a cukrot a rumot meg a puha vajat összegyúrjuk.
3.Cseresznyénél nagyobb gömböket formázunk belőle.
4.Fogvájóra szúrva vagy kiskanállal egyenként az olajjal fényesített olvasztott étcsokoládéba mártjuk. Hagyjuk, hogy a csoki lecsorogjon róla így nem a tésztára folyik majd.
5.Körben a piskóta szélére rakosgatjuk, megvárjuk, amíg egymáshoz ragadnak-dermednek, majd erre a gesztenyekoszorúra építkezünk tovább. Fontos, hogy rétegenként dermesszük meg, különben lecsúsznak egymásról.
6. Amikor készen vagyunk, hűtőszekrényben dermesztjük. A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük.
7.A zselatint 1 dl hideg vízben áztatjuk, majd kevergetve kissé megmelegítjük.
8. A gesztenyepürét a porcukorral meg a rummal összegyúrjuk, egy kevés tejszínhabbal simára keverjük, a zselatint belecsorgatjuk, majd az egész masszát lazán a maradék tejszínhabba forgatjuk.
9.A gesztenyés hengert ezzel a tejszínhabbal megtöltjük, és hűtőszekrénybe állítva megvárjuk, amíg megszilárdul.
2.A gesztenyepürét a cukrot a rumot meg a puha vajat összegyúrjuk.
3.Cseresznyénél nagyobb gömböket formázunk belőle.
4.Fogvájóra szúrva vagy kiskanállal egyenként az olajjal fényesített olvasztott étcsokoládéba mártjuk. Hagyjuk, hogy a csoki lecsorogjon róla így nem a tésztára folyik majd.
5.Körben a piskóta szélére rakosgatjuk, megvárjuk, amíg egymáshoz ragadnak-dermednek, majd erre a gesztenyekoszorúra építkezünk tovább. Fontos, hogy rétegenként dermesszük meg, különben lecsúsznak egymásról.
6. Amikor készen vagyunk, hűtőszekrényben dermesztjük. A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük.
7.A zselatint 1 dl hideg vízben áztatjuk, majd kevergetve kissé megmelegítjük.
8. A gesztenyepürét a porcukorral meg a rummal összegyúrjuk, egy kevés tejszínhabbal simára keverjük, a zselatint belecsorgatjuk, majd az egész masszát lazán a maradék tejszínhabba forgatjuk.
9.A gesztenyés hengert ezzel a tejszínhabbal megtöltjük, és hűtőszekrénybe állítva megvárjuk, amíg megszilárdul.
Tárolás
Hűtöszekrényben tárolandó!
Alternatív elkészítés
Zselatin lap helyett zselatin-fixet használhatunk.Egy nagy helyett 8 kicsi piskótakört is kiszúrhatunk, így egyszemélyes kicsi desszertek lesznek. Végezetül díszíthetjük marcipán díszekkel.
Több, mint 60 perc
Kis gyakorlat szükséges
Legújabb cikkek
2024-03-04
0
100 éve egy darabka otthon – Sütireceptekkel hódítottak az első Dr. Oetker termékek
Dr. August Oetker hamar felismerte, hogy termékei akkor lesznek igazán népszerűek, ha praktikus tanácsokat, recepteket is ad használatukhoz. Így született meg egy olyan forradalmi újítás, mellyel könnyen belopta magát a századelő háziasszonyainak szívébe.
2024-02-07
0
Magyaros kedvencek Creme VEGA-val
Tejföl nélkül nincs magyar konyha! Cikkünkben megmutatjuk, hogy alternatívájával, a tejmentes, vegán Creme VEGA-val is hamisítatlan hazai ízvilágot varázsolhatunk a tányérunkra.
2024-01-19
1
A nagy fánkkörkép – milyen típusú tésztákból készülhet fánk?
A farsangi szezon elképzelhetetlen fánksütés nélkül! Megunni biztosan nem fogjuk, hiszen számos különböző fajta közül válogathatunk. Lássuk a legnépszerűbbeket!
Belépés Facebook fiókkal
Belépés Google fiókkal
Regisztrálok Facebook fiókkal
Hozzászólások
Ehhez a recepthez még nem érkezett hozzászólás.
Hozzászólás írása
Vélemény írásához, kérjük, jelentkezz be!
Hozzászólás törlése
Biztosan törölni szeretnéd a "" hez írt hozzászólásod?